[美食分享] 幸福就在那碗汁里——糖醋带鱼

像我这个年纪的女人，不求名不求利，向往的不过是一份平淡如水的生活。偶尔也思考幸福到底是什么，有很多很多的钱？住很大很大的房子？开很豪华的车子？

想来想去，这些对我都不重要，虽然我现在没有很多钱，但觉得够花就可以了；房子不算很大，住的舒服就够了；车子还没有，因为觉得还不需要。

我觉得现在的我其实是幸福的，老公还算体贴，孩子还算听话，父母都在身边，生活也还过得去，夫复何求呢？

所以啊，幸福就像一碗糖醋汁，甜甜的、酸酸的，就在于你自己去体会！

1. 带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右。

2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段。

3. 一面煎好后，翻面，煎至两面金黄。

4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可。

有的人喜欢将带鱼身上的银色刮掉，这种做法是不科学滴，其实那是一层油脂，含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等都有益处的。

2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。