[美食分享] 分享一招制作皮薄馅大的馅饼——花边馅饼

老公出差把相机带走了，我只好用手机拍照了，木办法，穷人家只有一个相机，大家凑合看吧！

老公临走前的晚上俺给蒸的包子，俗话说出门饺子进门面，老公出门俺没给包饺子，吃包子也一样哈！以前做包子、饺子都是剩面的时候多，剩下的面就用来烙饼了。这次相反，馅剩下了，也不能再做包子，我家小子挑剔的很，一种东西绝对不能连着吃，估计包成饺子也不会爱吃，想来想去决定还是烙饼吧，馅饼，这小子爱吃！

儿子爱吃馅饼，我也偶尔给他烙，但绝对没有包饺子蒸包子的次数多，因为俺对于包馅饼缺乏信心，每次收口的那一面都很厚。这次包馅饼之前俺琢磨了老半天，坐在班车上还琢磨怎么才能让馅饼两面薄厚均匀呢，恁别说，凭着这股“刻苦专研”滴精神，还真给俺想出招来了！

俺想起小时候家里包饺子，如果最后剩下的面比馅多了，妈妈总是会用两个饺子皮合在一起包成一个花边圆饺子，两个面皮包进一个饺子的馅料，这样的饺子当然皮多馅少，谁都不爱吃了，我却独爱这样的饺子，不为别的，只为它的形状别致漂亮，所以每次那样的饺子都归我！想到这里灵感就来啦，我把馅饼包成那样的，里面多加馅料不就解决了薄厚不均的问题吗，而且形状一定很漂亮！实践过后，确实如此啊，哈哈！

花边馅饼：

原料：面粉，馅料（馅料随意，我这个是包包子剩下的）

用电饼铛或者平底锅烙制都可。

2. 饧好的面团揪成大小均匀的剂子，擀成面片。

3. 取一片面皮，上面放上适量馅料。

4. 再取一片面皮盖在上面，四圈捏紧。

5. 去掉多余的边之后，用拇指锁上花边，这样就不怕烙的时候开裂张口了。

6. 放平底锅里两面煎熟就好啦。

老公走后的第二天早晨，我和儿子吃的这个馅饼，配上白米粥、咸鸭蛋，儿子大约吃了一个半馅饼，喝了一碗粥，让我很满意！

馅饼的馅料就是上一篇的包子馅，制作方法见用最便宜的蔬菜打造最好吃的素馅包子——大头菜粉丝包。

面粉我烫了一半，也可以全烫，饧发的时间越长越好，面皮就像擀饺子皮一样擀开就行，要精致的就擀小一点，要省事的就擀大一点，可以随心所欲。我儿子一见这个小花边馅饼就很喜欢，首先在外形上就征服了他，味道我就不用担心啦，前面说过，对于包馅的食物，俺向来有信心！