[原创经验] 天下孩子都喜欢——妙手可乐鸡翅

今天是三八节，因为老公两天前就答应今天由他做饭，什么都不用我干，我只要回家吃就行了。于是，下了班，我不紧不慢的在街上闲逛，反正也不用着急回家做饭，放松放松再说。

谁知道，还没等我逛完一条街，儿子来电话让我快点回家，我还以为老公已经把饭做好，就等我回家吃了呢，赶紧加快脚步走回家。你们猜怎么着？就儿子一个人在家，而且已经待了一下午了，那个说要给我们做饭的男人，连影子都没见！

儿子说爸爸刚刚打电话回来，说要加班晚点回来。这死男人，要加班为什么不给我打电话说一声，我还不着急的在外面瞎逛，害得儿子这么晚了还没吃上饭，我抄起电话把他一顿臭骂！嘿嘿！也不能算是臭骂，就是冲他发几句牢骚，心里的火气消了，就赶紧系上围裙给儿子做饭。

幸亏昨天化了鸡翅，可以做可乐鸡翅给儿子吃。唉！恁说我这命，本以为女人的日子里可以享受一下，谁知道还是没有逃脱做饭的命运，这是什么世道！俺边做饭边愤愤不平地想。而且，我不止跟一个人显摆，说我今天在家里可以当一回女皇了，谁知道最后还是个奴隶！

妙手可乐鸡翅：

原料：鸡翅中10个

调料：可乐400毫升、生抽15毫升、油、盐适量

做法：

1. 把鸡翅中放在水中浸泡15分钟左右，再用流动水冲洗干净。

2. 将鸡翅放入开水锅中焯至变色后捞出，沥干水分备用。

3. 锅中倒入少许油，烧至六成热时，放入鸡翅略微翻炒，炒至鸡皮发皱并有油脂向外析出。

4. 将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜。

5. 同时加入生抽一起搅拌均匀。

6. 用中火慢慢熬制，其间要撇去浮沫，并要不停搅拌防止糊锅。

7. 最后加入盐调味，待锅内的汤汁熬至浓稠基本收干即可。

美食心得：

1. 将鸡翅焯一下的目的是把鸡翅中的腥味去掉。

2.煎鸡翅前一定要沥干水分，否则油会溅出烫伤自己，煎鸡翅的油不用太多。

3. 敞开盖中火慢慢熬制，要不停翻动以免糊锅。

4.可乐鸡翅无需很多调料，上面几种足矣。无需糖，因为可乐中就含有糖汁，也不要加颜色太深的老抽，否则鸡翅出来就是黑糊糊的颜色了，可乐加少许生抽上色就够了。

5. 喜欢孜然的味道，临出锅的时候撒点就行。

6. 用相同的方法还可以做可乐排骨。

可乐鸡翅是我儿子很喜欢吃的，10个鸡翅一会儿就进肚了，做的时候这小子就一直在旁边守着，一出锅就要吃，我只能留出三个用于拍照，其余的小子都端走吃去了。还没等我拍完，就在那边大喊，让我快点拍，赶紧拿过去给他吃。这么迫不及待的样子，好像几年没吃过似了。

不过，香喷喷的鸡翅裹着浓浓的可乐糖汁，确实很诱人。这个鸡翅的做法不难，我准备教会小子，让他自己学着做，学会了先做给老妈我尝尝，以后结婚了可以做给老婆吃，再做给孩子吃。身为未来的老婆婆，培养模范丈夫，得从小做起啊！