[美食分享] 冬至回家给爸妈做啥好吃的——麻辣小龙虾（尝鲜版）

经常听到女性朋友抱怨婆婆不好相处，为婆媳关系而烦心，就连现在的电视剧反应婆媳关系的也很多，《媳妇的美好时代》、《媳妇的美好宣言》、《婆媳过招》、《麻辣婆媳》......足可见这个话题的热度。我因为跟婆婆离得远，一年也就能见上一两次，所以很少涉及婆媳矛盾。不过，婆婆来我家小住的时候，也有那么点小插曲，闹了点不愉快，但很快就被我的“聪明才智”化解啦！

事情是酱紫滴，婆婆很勤劳，来我家里也不闲着，每天帮我们打扫卫生、做饭，经常我们还没有起床，婆婆已经开始擦地了。呵呵，婆婆没来的时候，我们一星期才擦一次地，婆婆是天天擦。我很喜欢吃婆婆做的饭，尤其是烙饼，非常好吃，我还是跟婆婆学会烙饼的呢。但有一点，就是婆婆做菜口味偏重，油太大了，几乎是我做菜的两倍。这么说吧，一桶油我家能吃一个月的话，婆婆半个月就能造进去。在她的观念里，油大就等于好吃。而我作为新一代知识女性，很注重养生和营养搭配。老公以前检查身体被查出脂肪肝，所以我们家习惯吃清淡点的，于是就总提醒婆婆要少放油，少放油。大概我这个人心直口快，有时候说话不知深浅，不知道哪句话引起了婆婆的误解，让婆婆很不高兴，以为我心疼婆婆吃油多呢。要知道婆婆在家里那也是说一不二的主，公公向来都听婆婆的，来儿子家里居然被媳妇挑剔，这还了得！！

不过，婆婆还算给我面子，没有当面批评我，当我从邻居那里听说婆婆对我有意见时，吓了一跳，这哪行啊，婆婆只来这么几个月，哪能让婆婆不高兴呢？我一直认为，婆媳关系紧张其实是做媳妇的不好。不尊重婆婆的人，也绝对不是一个好女人。作为媳妇，应该多学点宽容，多学点互敬互爱。想要你的婆婆喜欢你，想更好的处理复杂而又微妙的婆媳关系，就要多理解婆婆，多忍让婆婆，尤其要多夸奖婆婆，人都是爱听好话的呀！

于是，我便经常向婆婆请教关于做饭的问题，跟婆婆一起探讨怎么吃更科学，也向婆婆推荐我平时喜爱的电视养生节目，还跟婆婆撒娇说，我这么好学都是为了让她的儿子跟孙子吃的更好些，婆婆听了那是打心眼里高兴啊！我还经常让婆婆跟我一起浏览一些美食网站，学做里面的各种美食，看到http://knorr.cn/jia_le/cookroom.aspx这个网站时，婆婆非常喜欢，说这里的菜看起来都简单还好看，就是不知道好不好吃。哈哈，这还不容易，不就是用家乐浓汤宝做的么，我家常备。遂拉着婆婆去菜市场，让婆婆选择食材，我就用浓汤宝做一道美味给她老人家尝一尝。

在水产市场，婆婆看到卖小龙虾的，觉得很好玩，婆婆说从来没吃过这玩意，问我怎么吃。得，那咱今儿就吃这个小龙虾，让婆婆尝尝鲜！

调料：酱油、啤酒、醋、盐、白糖、鲜虾汤料

做法：

1. 新鲜的小龙虾买回来放在清水里养上一整天，以便吐出代谢物。

2. 用刷子将小龙虾仔细刷干净，我刷了两遍，活蹦乱跳的小龙虾差点被我刷的奄奄一息。

3. 捏住虾尾中间的一片，扭转一下轻轻抽出虾线。

4. 剪去须叉，反复冲洗干净后沥水备用。

5. 其余原料准备好。

6. 调料也准备好。

7. 橘子扒皮取肉，橘皮洗净切成丝；尖椒、大葱、生姜分别切片，蒜拍散，灯笼椒切成段。

9. 放入花椒粒炒至出香味。

10. 放入灯笼椒翻两下。

11. 尖椒也放进去翻两下。

12. 放入小龙虾翻炒至变色。

13. 放入酱油。

14. 倒入适量啤酒炒匀。

15.放进橘子肉。

16. 再放进鲜虾汤料。

17. 加适量清水，与小龙虾持平即可。

18. 大火烧开后转小火烧至剩下三分之一汤汁，加糖和盐调味。

19.大火收汁后撒橘皮丝出锅。

美食心得：

1. 小龙虾一定要选购活蹦乱跳生命力旺盛的，原因不说大家都懂的。

2. 小龙虾一定要清洗干净：清水浸泡吐净泥沙、用刷子刷、去虾线虾须、反复冲洗。

3. 小龙虾一定要煮熟煮透，以便杀死里面的寄生虫。

4. 不要吃虾头，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头，也可以烹饪之前就去掉虾头，一起烹调是为了好看。

5. 这道菜一定要多放辣椒、花椒，还有鲜虾汤料，更能突出麻辣鲜香的滋味。

6. 自己做过小龙虾之后，就知道外面的小龙虾千万不能吃，谁给你这么仔细的清洗啊。

近年来，各地出现了多例吃小龙虾引起“肌肉溶解症”的病例，致使很多人谈“虾”色变，避之不及。其实，只要处理得当，偶尔吃点小龙虾无妨。而且小龙虾具有不可忽视的营养价值，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

儿子还留了几只最威武凶猛的，养在小水桶里，说要观察它们，好写观察日记。养了两天之后，因为不知道给它们吃什么而怕饿死了，老公提议拿到后面的北运河里放生，此举获得我们的一致赞同！于是，这几只小龙虾得以幸免于难。

儿子在逗弄小龙虾。开始这小子不敢用手抓，就用筷子夹，在我的一再鼓励之下，并告诉他捏住小龙虾的背部，就不会被夹到，这才敢捏起来玩，婆婆在一边笑眯眯的看着。小龙虾也不甘示弱，极力挥舞着它的大钳子想要反击。话说我在刷洗小龙虾的时候就被其中的一只给夹到了，别看龙虾个小，劲头可大呢，被夹到的地方现在摸着还有点痛呢！

要问俺做的麻辣小龙虾婆婆喜不喜欢吃？嘿嘿，当然啦！偶做的东西还说啥，就俩字儿：好吃！

要问我们现在的婆媳关系？嘿嘿，就像这道菜，麻辣过后就是鲜香滋味！婆婆现在对我，那是比亲闺女还亲呐！

今儿是冬至，也是传说中的世界末日。传说咱是不必信啦，不过冬至进补还是要得，古人有“冬至大如年”的说法，意思是这一天对人的意义不亚于春节，因为冬至这一天日照时间最短，阳气最弱、阴气最盛，老年人在这一天迎来了冬季养生的关键时期，冬至前后进补至关重要，孝敬老人就从冬至进补开始吧！

如果你觉得不知道做啥，那就来http://knorr.cn/jia_le/cookroom.aspx看看，那里有很多冬至菜谱哦，保证你一学就会！