[原创经验] 废弃豆渣如何演绎成营养丰富的美味早餐饼——豆渣鸡蛋饼

这个周末本来约好跟阳阳一家聚一下的，十一就该聚一聚的，都忙也没聚上，彼此心里都很惦念的，老公想跟他的好兄弟好老乡好好聊聊，我也想跟阳妈说说知心话，孩子呢，更是盼着在一起疯玩一场。周六约好周日晚上聚，让孩子们都把作业写完。就这个作业啊，可把我们折磨死了！

我家儿子就酱，每到周末就自己放松了，周五晚上一般是不写作业滴。周六上午我去参加活动，老公加班，这小子自己在家，按照我们的嘱咐写作业，然后自己去打跆拳道。跆拳道是打了，但作业写没写就不知道了，反正打完跆拳道回来要吃肯德基，正好家里卫生纸、牙膏等日用品都快告罄，于是就带他去了肯德基。顺便去超市买东西，一下午就这样消磨掉了。于是周六晚上开始玩命写作业，因为想要周日跟阳玩啊，一直写到十点多，在我们的一再催促下，才上床睡觉。

第二天接着写，大概心里着急、焦虑，情绪一点也不好，也不愿意思考，碰到不会的就喊我们。老公看他着急，就问他还有多少作业，这一问好家伙，还有一篇作文、英语报纸、数学练习册都没有写！这还聚会啥呀！下午还有跆拳道课，晚上还要洗澡，根本没时间聚会呀！木办法，只好打电话给阳爸取消聚会。到了晚上快9点，终于把作业搞定，洗了澡上床睡觉。我和老公也总算可以消停下来了，一个周末感觉根本没得休息就过去了。躺在床上我就在想，即便放开二胎政策，即便我非常希望能再有个女儿，也不敢再生了，这一个都操不起的心了。干啥累？就是养孩子累啊！

睡吧睡吧，还要早起弄早饭，简单点，就豆浆加鸡蛋饼吧！

豆渣鸡蛋饼：

主料：豆渣、面粉适量，鸡蛋1-2个，牛奶1袋

辅料：盐、油适量

做法：

1.将从豆浆里滤出来的豆渣放进料盆。

2.倒入一袋牛奶搅拌均匀。

3.打进一个鸡蛋，加少许盐拌匀。

4.加入适量面粉。

5.搅拌成能流动的稀面糊。

6.锅内刷薄油，舀一勺面糊倒进去摊成饼，两面烙熟即可。

美食心得：

1. 打豆浆过滤出来的豆渣可是好东西，一定不要丢掉，顺手就能烙成鸡蛋饼，一点不浪费。

2. 可以用水代替牛奶，有时间的话，加点蔬菜进去营养更丰富。

3. 鸡蛋可以多加，我的成品图是某次加两个鸡蛋的，颜色更诱人。

4. 面糊调成能流动的稀面糊，用勺舀起来能顺利滴落的程度即可。

5. 烙制的时候，凝固之后再翻面。
6. 吃的时候抹点番茄酱或者甜辣酱更有味道哦！

不要嘲笑俺的薄荷，能有这样的已经不错了，虽然叶子上大窟窿小眼儿的，但也是新鲜的薄荷叶不是。跟恁们说，就是这样的叶子，俺现在也木有一片了。薄荷，跟偶是有缘无份了！伤心中........