[原创经验] 米香浓郁的乡村六合饼——凯伍德料理机试用报告

参加新浪美食的感恩季活动，很荣幸的得到了一台英国凯伍德搅拌机，收到机器，我儿子就迫不接待的用它榨了果汁。这小子跟他娘一样，有了新东西马上就得用，典型的喜新厌旧型。

但是这么长时间我也不能不用相机啊，老公说我以前网购的卡都是假货，所以才屡出问题，那我这次就去商场买一个，但愿能是真的！

我家附近的早市上有一个卖早点的摊位，主营乡村六合饼，每次去都看人们在排队购买，想来是不错的，于是我悄悄用手机拍下了他们所用的原料和制作方法，打算自己在家鼓捣，路边小摊上的东西，说真的还真不敢吃，更何况这种人来人往的早市。

这就是他们的招牌，上面显示这种六合饼用了六种原料：大米、小米、黄豆、高粱、玉米、小麦。小麦面就是白面，谁家都有，家里还有现成的小米面、黄豆面和玉米面，只有大米面和高粱米面没有，但是有米，自己磨一点就行，刚好有了这个凯伍德的料理机，就用它来磨面不是正正好！

乡村六合饼：

原料：小麦面、大米面、小米面、玉米面、黄豆面、高粱面各适量

调料：水、糖、油各适量

1.将高粱米和大米浸泡两小时以上；

2.分别放入料理机打成浆；

3.将打好的米浆放入料盆；

4.放入小麦面、小米面、黄豆面和玉米面搅拌匀；

5.加入适量白糖；

6.将面糊调成能流动的状态，静置发酵；

7.平底锅放油烧热，将面糊舀进锅里，让其自然摊成饼状；

8.两面烙熟即可。

美食心得：

1. 米浸泡的时间可以稍长一点，微微泛点酸味为好，这样发酵快；

2. 其它几种面都可以用这种方法来制成水面，我是因为家里有那些面，为免浪费就直接拿来用了；

3. 米也可以不用泡，直接用研磨器磨成干面也成，个人觉得磨水面更好吃更柔软；

4. 喜欢吃甜的就多放点糖；

5. 调好的米糊静置一段时间，让其发酵了以后再烙成饼，口味更好。

我烙的乡村六合饼油放的比较多，边缘酥脆，中间柔软，吃起来更香。因为有现磨的大米面和高粱米面，所以米香非常浓郁，越嚼越香，我想如果其他的面也都是这样现磨的话，会更好吃，哪天有功夫就试试，吃货就要有这种勇于尝试的决心。

凯伍德搅拌机使用心得：

1. 简洁大方，操作设计非常人性化，使用便捷；

2. 搅拌杯容量达1.6L，能满足家庭基本料理需求；

3. 2档速度选择加高速点动档位设计，料理起来更专业、更速度；

4. 附赠多功能研磨杯，配以不锈钢搅拌刀头及金属内衬，能研磨不同硬度的食物；

5.易于清洗。

总之，此款料理机用起来非常合手，原来的已经被我淘汰了，我相信在以后的使用中，它还会给我更多惊喜！