[原创经验] 流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

老爸老妈被社区解雇了，原因是年龄大了，人家嫌干活不行事儿了。其实我早就不想让他们干了，搬到那么远的地方，本来想让他们享享清福，他们却还是要每天来回折腾的舍不下在原社区打扫卫生的活儿。我劝他们不干就不干了吧，这么大年龄了，也该休息了，再说过一段时间天气热了，垃圾的味道也不好闻，甚至可能还生蛆虫，那么埋汰的活丢了有什么可惜的。

老爸老妈说不干也没啥，让他们生气的是这么一个严寒的冬天都熬过来了，现在天气暖和了，好找人干活了，就把他们解雇了。老爸还担心从此增加了我的负担，老人啊，第一个想到的总是儿女！其实，他们挣不挣钱，我每个月都给他们生活费，这是我应尽的责任，如果我有钱，还想让他们生活的更好呢！即便他们现在不挣钱了，生活也不会有问题，咱有多少钱就过多少钱的日子，没什么好担心的，我这样安慰他们。

除了心理上的安慰，还要给一些物质安慰哦。他们也不缺什么，就给他们做点红枣糕吧，老爸老妈都爱吃。我老公也爱吃，以前他每次带孩子去上钢琴课，都要在旁边的糕点房买一些回来。外面卖的还是不能让人放心，不知道里面都加了些什么，还是自己动手做吃的更安心哈！

红枣糕：

原料：去核大枣50克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，低筋粉150克，泡打粉5克，色拉油80克

做法：

1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4. 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5. 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6. 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

8. 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9. 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦！

美食心得：

1. 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。

2.你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。

3. 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。

4. 面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。

5. 翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。

6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。

7. 如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。

据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕，看一眼你就会被它深深地吸引，仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界，一群貌美宫妃在宫女的环绕下，在御花园中欣赏春暖花开的美景，石桌上摆着精美的糕点，桃红柳绿、花枝招展的，真实美不胜收啊，嘻嘻！

古语曰：一日食三枣,百岁不显老。红枣富含维生素C、卵白质、钙、铁、维生素E等营养身分，有掩护肝脏、增长肌力、养颜防衰之功效，常食红枣，绝对可强身健体。而红枣糕肉质暄软，味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津。所以，有一段时间，城市大大小小的角落里，开满了专卖红枣糕的小店。枣糕，似是一夜之间歌声四起，大有风靡全国之势，可见它有多受欢迎！

爱父母、爱家人，就给他们做红枣糕吧！

哈哈，看看下面这张就知道了，它不过是一朵白菜花！以前我见过开花的小白菜，大白菜开花还真是第一次见到呢。看到这个白菜的横切面木有？我老公切白菜向来这样，从中间拦腰切断，从来不会一瓣一瓣的掰下来再做菜。这棵白菜就是某日他切下来上半部分煮了面条，剩下的部分忘了放进冰箱，几天之后就从中间长出了花朵，着实让我惊艳了一把呢！