[美食分享] 德蒙柯SO-45K电烤箱试用报告（一）【奥尔良烤鸡腿】

     最近烤鸡翅、鸡腿，喜欢用新奥尔良烤鸡翅料，提前一晚腌制一下，第二天中午烤，中间翻动两次，烘烤最后几分钟，在表面刷一层蜂蜜水，颜色红亮、味道也很好。因为腌制的时间比较长，鸡腿还是很入味的！

     若想更加入味，可以在腌制前在鸡腿上划几刀，不过，烤的时候一定是“皮开肉绽”的情景了~~

     要想颜色漂亮，除了最后刷蜂蜜水之外，烘烤期间可以取出鸡腿，再刷两次腌鸡腿的料汁，所以，千万不要把料汁倒掉哦，它除了可以使鸡腿颜色更好看之外，还可以及时给鸡腿补充水份，这样吃起来才能鲜嫩多汁哦。鸡腿比较不容易烤熟，将近30分钟的高温烘烤，保不齐就会把鸡腿烤的干瘪、皱巴、难看得要死呢！

     奥尔良烤鸡腿，用料十分简单，操作起来也很省事，零厨艺的人也可以做出满屋飘香的烤鸡腿！葱、姜、洋葱，也可以不用，直接就用腌鸡翅的料就行，不过，我感觉有了葱姜会更加美味！

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【材料】鸡腿660克，奥尔良烤翅料70克，蜂蜜适量，大葱、洋葱、姜少许。

【步骤】

1-2、鸡腿洗净，控干水分，准备好葱、姜、洋葱，在鸡腿上用牙签扎小洞，方便入味。

3-4、大葱、洋葱切片，姜切丝。保鲜盒内放入80克水，倒入奥尔良烤翅料。

5-6、搅匀，放入鸡腿、葱、姜、洋葱。

7-8、用手抓匀，按摩几下方便入味，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。

9-10、取出腌好的鸡腿，控一下水份，摆入烤盘，鸡腿末端用锡纸包住，避免烤糊。放入预热好的烤箱中层，上下火220度烘烤。

11-12、烘烤10分钟后取出刷一层料汁，继续入烤箱烘烤10分钟，然后取出，刷一层蜂蜜水。

13-14、最后再烘烤5分钟左右，即可出炉。

      外皮香甜、内部鲜嫩多汁的奥尔良烤鸡腿就做好了，可以搭配蔬菜沙拉来吃，清爽、解腻！

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    一直以来都很想拥有一台容量比较大的烤箱，如今这个愿望终于实现了。非常感谢@德蒙柯，让我有幸试用这次的新款烤箱——SO-45K全不锈钢电烤箱！

     烤箱是下午到的，我时刻注意着快递信息呢，一看到到了，就赶紧打电话给快递，问什么时候送，结果快递说时间紧张的话或许会到第二天送。我实在是等不及了，就自己去拿了。搬到楼上后，就赶紧去拿钳子等工具，因为早就知道德蒙柯烤箱的包装很结实，箱子外面钉的有木板。看图片你就知道了，这样武装一下，就不害怕路途中的颠簸了。

    内外两层包装箱，再次对途中的碰撞起到缓冲作用。

     烤箱外面有泡沫板，起到很好的保护烤箱的作用。木条、双层包装箱、泡沫板，三重防护，确保烤箱能安安稳稳、完好无损地到达每一位烘焙爱好者的手中。

      除去外面的一层塑料袋，亮闪闪的全不锈钢45升大烤箱就呈现在眼前了，真的是有令人眼前一亮的感觉啊！不愧是德国精美工艺，请看烤箱门，双层玻璃，感觉很厚实，保温效果一定好。

      看一下内部空间，好大呀，一共有4层烤架，6根加热管，可以使食物上色更均匀，上下管独立控温，可以满足你不同的烘焙需求。有照明灯、旋转烤叉、热风循环、不粘内胆，烤肉的时候再也不用担心油纸擦不掉了。

     背部钢板是弧形的，可以反射热量，使食物更快成熟。

    底部配有接渣盘，可以随时抽出来刷洗，使烤箱内清洁如新。

   把烤盘放进去看一下。有2个烤盘哦，两个交替使用，这下就可以烤多一些饼干了。

   说一下烤网和烤盘，很有分量，边缘、棱角、接缝处没有毛刺，不会割手，也不会挂住隔热手套，做工真的是很精细。德蒙柯厂家这点很令人佩服，烤箱做工比较精细，就连一个不起眼的烤网也能做得如此细致。

   我之前用的烤箱，每一次取烤网，都会被烤网边缘的毛刺给挂住，那只隔热手套已经被挂的面目全非了，好多线头都被挂出来了，惨不忍睹！

      门把手，很宽，有质感，很光滑，烤箱门缝处也很圆滑。右边有4个旋钮，最上面的是上管温度旋钮，从室温到250度。旋钮边缘凸起的一点对应相应温度，每十度一个分割点，感觉分的还是很精细的。

     底下是功能旋钮，分别控制发酵、热风、转叉、热风+转叉 4项菜单。其中，38度低温发酵很好用，完全不用担心发酵温度偏高，烫死酵母。

    每一个边角缝隙都是很工整、很精致的。往下第三个旋钮是下管温度旋钮，和上管的温度区间是一样的。

    最底下是时间旋钮，最长可以定时60分钟。

      烤箱顶部的不锈钢面板，看着简直是又大又厚、又闪亮，右边一角贴有请勿触摸的标识。

    烤箱左右两侧都有这样的散热孔。

      烤箱背部是这样的，弧形的，前面提到了，说可以反射热量，加快食物成熟。

     出厂日期是11月1号，绝对的新品呀~~

    先用湿棉布把烤箱内外擦一遍。

    看烤箱门一角，做工真的是很精细呀！

      接通电源，试一下，照明灯、热风都正常。

     这里要特别说一下热风，开启热风循环，真的是很轻微、很柔和的声音，完全不担心会发出一些奇奇怪怪的让人不舒服的噪音，有的烤箱热风一开就乱响，听着就很窝火！

    最后，新烤箱使用前要调至最高温度空烤一下哦。

    最后也别忘了把烤盘和烤网清洗一下，晾干后再用。

   两个烤盘，很大、很有分量，烤盘两边的小孔，可以使热量在烤箱内循环流动，使食物受热更均匀。还有烤箱手柄、旋转烤叉、烤叉手柄，使用说明书。

    烤箱空烤之后就可以烤东西吃啦，有兴趣的同学可以去 天猫 德蒙柯旗舰店了解详细情况！