[美食分享] 萌翻了的【小兔子面包】

       这篇日志已经埋藏了快半个月了，今天才有空发。

    这款小兔子面包在我初次看见它时，就萌发了想做的冲动，可时间过得真快，

从我第一眼看见它到目前为止，时间已过去两年多，除了惋惜，就剩下感慨了！

       这款小兔子面包，真的很萌，圆圆的脑袋，夸张的表情，如果大家有空都来尝试一下吧，宝贝儿们一定会爱上它的。

       内馅材料:

A：蛋黄1颗、低筋面粉10克、可可粉2小勺、鲜奶90克、糖20克。

B：黑巧克力10克、黄油5克。

做法：

1、将蛋黄1颗、低筋面粉10克、可可粉2小勺、鲜奶90克、糖20克倒入奶锅内搅拌均匀，开小火煮成糊状。

2、将黑巧克力加黄油隔水化成液态，趁热加入奶锅中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。

面包材料：高筋面粉150克、酵母二分之一小勺、蜂蜜20克、糖10克、鸡蛋30克、水65克、盐四分之一小勺、黄油15克。

做法：

1、除黄油外将所有材料放入面包机启动和面程序，15分钟。

2、加入软化好的黄油，再启动一次和面程序，揉成光滑面团，放在温暖处发酵成两倍大。

3、将发酵完的面团分成4大（每个重48克）、8小（每个重10克）的面团，滚圆松弛10分钟。

3、将小面团擀成椭圆形。

4、自上而下用双手卷起。

5、卷好后将其收口捏紧，然后搓成大概10厘米唱的橄榄形，兔子的耳朵大功告成了。

6、将耳朵按照面包的摆放位置，放置在烤盘内，用手将连着头部的一端按扁。

7、将大面团按成圆饼。

8、包入巧克力卡仕达馅，向包包子一样捏紧收口。

9、将面团压在耳朵上，放入烤箱进行发酵。

10、发酵完成后，在面团表面刷上全蛋液。

11、烤箱200度预热，180度中层上下火烤18分钟。

12、放置冷却后，在表面用裱花袋挤上化好的巧克力作为装饰。

雯儿小絮：

1、做巧克力卡仕达时，一定要用小火，要不然会糊底。