[美食分享] 【油豆腐酿肉】

食材：油豆腐120g、猪肉馅250g、油、盐、葱花、姜末、鲜酱油、老抽少许、糖、白胡椒粉、玉米淀粉

做法

1、肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉，鸡精随意

2、顺一个方向搅拌上劲（如果肉馅太干，可以加适量清水）

3、自己做的油豆腐，将油豆腐的表皮用手撕开一个口子

4、把拌好的肉馅塞进去

5、塞好后备用

6、锅中油热后开小火，放入葱姜末爆香

7、倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀（喜欢吃五香味的，可以放点五香粉或一个八角）

8、再倒入一碗清水

9、水开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子中小火焖煮大约8分钟

10、煮至肉馅熟透（用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬，就说明熟了），汤汁还有三分之一，勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅

小窍门

肉馅可以根据自己喜欢的口味来放调料

油豆腐的做法：http://home.meishichina.com/recipe-198703.html