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 冬季了，暖暖的炖菜成了桌上的主流，西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。  西红柿炖牛腩做法简单，我加了土豆和胡萝卜，做出来没有一点西红柿的酸味，炖得很软烂，美味可口，特别适合儿童吃哟，这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧...... 原材料：【主料】：牛腩500克、西红柿两个、土豆两个 【配料】：胡萝卜一根 【调料】：番茄酱一勺、生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、八角一个、香叶两片、桂皮一段、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量 制作步骤： 准备好原材料  牛腩切成块 牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要 土豆、胡萝卜切成块 西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了 西红柿切成块 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段 锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒 加入番茄酱翻炒 加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味 加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火 出锅了   小贴士：一、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好； 二、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮； 三、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。
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发表于 2014-1-31 05:00:43
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