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[美食分享] 打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

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发表于 2014-7-5 20:04:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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在取标题的时候,我在恣意和肆意两个词之间徘徊了一下,百度了之后选用了恣意:

恣:纵也(做动词用),恣:尽情(做副词用)意:心之所谓意

我的本意是尽情的享受,随性随意的吃喝,不要太多约束而已!按照自己的内心第一想法去做,

随性的生活。

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

小龙虾,啤酒,欧洲杯,这些对我来说是很爷们的事,和我介个煮妇关系不大,但是没有啤酒,没有欧洲杯,只剩小龙虾时,这就是我最最喜欢的事了...

一:食材准备

1,主料:小龙虾600-800克(去肠线,剪去头须)

2,配料:青椒,香芹若干

3,调料:十三香,姜蒜,花椒,白糖

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

二:做法与过程图

1,油锅加热,油滋滋作响时

2,下打理干净的小龙虾,快速翻炒

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

3,小龙虾受热后很快变红

4,快速均匀翻炒,让龙虾通身红透时即可盛出

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

5,另起油锅

6,倒入白糖(大概一勺左右)

7,开始炒糖色,棕色时即刻下刚炒制过的小龙虾

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

8,炒过糖色的小龙虾味更鲜

9,调入一些黄酒

10,加入姜蒜,花椒一起翻炒

打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

11,拌炒过后加入热水

12,洒入十三香后盖上锅盖焖煮15分钟左右

13,加入香芹,青椒瓣,翻炒均匀后焖1-2分钟即可


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我吃小龙虾,不喜餐中吃,只喜餐后吃,而且是喜欢那种尽情的随性吃,双手洗干净,拿一骨蝶,就着汤汁,虾身虾头一扭,拖出整条虾肉,沾着汁,痛快的吃!剩下的头,打开虾盖,直接唆里面的黄,那叫一个...没法形容的畅快在瞬间爆发了,这汤汁中的十三香小龙虾,诱着你了吗?

                                       
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