[美食分享] 颗颗油亮，粒粒喷香的柔性米饭杀手－－【腊肉毛豆】

这几天的来的都是一些小滋小味的菜，虽然成本都不高，但味道却也是各不相同，

因了它们各自的味道，丰富了餐桌，丰富了生活的小日子！

最初做毛豆的时候，基本都是单炒的，毛豆本身已足够鲜美，这次用了腊肉为辅料，

香味和口感上又上了一级，鲜香滑润！吃的时候是来不及一粒粒吃的，大部分是用勺子兜的，一勺接着一勺，就着米饭直接咀嚼下去，没多少时间，米饭和毛豆同光，看着柔柔嫩嫩的毛豆，表面文文静静，对米饭的杀伤力肉中带刚！

以下是：

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【腊肉毛豆】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

一：材料准备和前期处理

主料：毛豆－－500克左右，辅料：小块腊肉--150克左右，调料：酱油－－少许

1，新鲜的毛豆剥的时候要带外衣留着，这个外衣是最鲜的哦

2，腊肉取的是肥的，要的是他的肥油，没有油豆粒就不亮了

3，把腊肉切成小丁状，因为毛豆粒不会很大，为配合毛豆的大小切成小小丁，一切为了和谐！哈哈！

4，锅烧热后不放油，直接下腊肉丁

5，腊肉丁煸出油后香味也跟着出来了，只要肉丁变透明色时赶快拢在锅一边，要不然就成肉渣了

6，在留油的一边下毛豆翻炒两下

7，接着毛豆和腊肉丁同炒，火力要大

8，放入少许的酱油，增点色增点味，不能太多，稍微点一下

9，接着再翻炒10分钟左右盖上焖一下就可以，腊肉比较咸的，酱油也有点咸的，口味淡的可以不用再加盐了，口味偏重的可以再填些盐，根据个人的喜欢吧！

筷子这时候是不管用的，也是不给力的，要吃的话直接拿勺子吧，过瘾的很呢！