[美食分享] 【鱼香茭白】简单美味的家常菜

     茭白是我非常喜欢的一种食材，因为自己喜欢，每次宴客也都会选择它来招待客人。茭白肉质鲜嫩，本身不易快速入味，我做菜的时候经常会将无敌的鱼香汁与它搭配，口感非常好！    

    在煎茭白的时候，WMF不粘煎炒锅是我最爱使用的烹饪工具。最爱它的首要原因就是它美丽的“花纹”——蜂窝结构，这种独特的蜂窝巢形状，能有效减少食物与锅面的接触面积，利用凹凸间隙产生的气体悬浮，真正做到物理不粘的效果！而且表面的蜂窝结构不锈钢很好地保护了锅底的不粘涂层，锅子表面更耐刮擦，更加坚固且寿命更长。

【食材】茭白5根，泡椒12克，醋12ml，生抽12ml，老抽7ml，料酒12ml，鸡精3g，葱末姜末各10g，小葱适量，油适量

【做法】

1、茭白洗净去皮；

2、茭白切成菱形块备用；

3、除去茭白的所有调料调在一起备用；

4、WMF煎炒锅倒入油，油热后倒入茭白；

5、煎至微焦状态，倒入调料翻炒均匀；

6、小葱洗净切成小段待茭白出锅撒上。

【温馨提示】

1、调料的配料和用量可根据口味调整。

2、煎制食物时，火候的控制很重要。WMF不粘煎炒锅由多种材质组合而成，中心铝材能快速传热和进行热量的均匀分布，方便更精确地控制烹调温度，因为受热快，茭白很容易就煎熟，并且外表变成金黄色。而且中心铝材能长时间储存热量，这样，可以利用余热再次烹饪食物，也很节省燃气哟！

3、WMF不粘煎炒锅除了能真正做到物理不粘的效果，表面的蜂窝结构不锈钢很好地保护了锅底的不粘涂层，锅子表面更耐刮擦，翻炒的时候完全不用担心会刮伤锅子，锅子更加坚固且寿命更长。

4、WMF不粘煎炒锅的手柄设计也是深得我心！翻动和搅拌时，抓握非常舒适！