[美食分享] 栗子奶油蛋糕

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品，栗子养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿的功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对高血压、冠心病及动脉粥样硬化具有较好的防治作用。

栗子的吃法很多，可煲汤、炒熟吃、可风干以后吃，生栗子不易消化， 尽量做熟后吃，但是易滞气，也不可多食，消化不良者最好不要食用。（摘自互联网）

今天我们做一款用蒸锅将栗子蒸熟后再碾成泥做馅的蛋糕，栗子味道浓郁香甜，非常的可口，一起做吧。

栗子奶油蛋糕

材料：鸡蛋4个；鲜榨橙汁26克；细砂糖100克；色拉油26克；低筋面粉130克；

馅料：动物淡奶油380克；细砂糖10克；栗子馅260克；

装饰：蔓越莓果干、脆蛋卷、糖炒栗子各少许；

做法：

1。准备材料，将板栗去壳及皮，在蒸锅中蒸至熟软，碾成泥；

2。将糖一次性倒入鸡蛋中，注意：装鸡蛋的盆要无油无水；

3。将鲜榨橙汁和油倒进一个容器中；

4。隔热水，用打蛋器打发全蛋液，打发至用蛋液写“8”能保持比较长的时间不会消失的硬度；全蛋液打发参照：http://m.meishichina.com/blog/539874/#0-qzone-1-61030-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

5。低筋面粉筛入1/3，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

6。再筛入1/3低粉，用同样手法轻轻翻拌均匀；

7。再筛入剩余的1/3低粉翻拌均匀，然后将鲜榨橙汁和油倒入面糊中翻拌均匀成细腻的面糊，这时可以180度预热烤箱了；

8。倒入垫有烤盘纸的烤盘中（35*25厘米），震下气泡；

9。将烤盘放进预热好的180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右；

10。取出烤好的蛋糕，在冷却架上放凉；（取一根牙签扎进蛋糕中，取出时牙签上没有沾沾的面糊，而是干的，就说明蛋糕熟了哦。）

11。趁热揭掉烤盘纸；

12。用蛋糕切模将冷却好的蛋糕切成蛋糕片；

13。将奶油和糖打发至7分发；

14。再加入栗子泥搅打至8分发；奶油打发参照第4个步骤的网址：

15。在一个蛋糕片上抹上栗子奶油馅；

16。盖上1片，再面上和侧面整个都抹上栗子奶油馅，用抹刀抹匀后，在侧面压出条痕；

17。表面装饰上蔓越莓果干、脆蛋卷、糖炒栗子即可食用；