[原创经验] 【椰蓉面包卷】----充满儿时回忆滴美食

小云今天也来凑个热闹，做了这款面包，主要是家人很喜欢，强烈要求我把烤箱用上，嘿嘿....小时候吃得最多的面包就是这款“椰蓉面包卷”。记得那会在小学附近有家老式面包房，每回从那经过，闻到那个面包香.....简直让正饥肠辘辘滴我快崩溃掉了，买来几大口吞完还不断舔手指上沾得满满的椰蓉。吃完了满足的拍拍身上的面包渣，现在回忆起来，感觉那时候真是很容易满足，其实想想面包房还有更多好吃的面包为啥就喜欢选它呢？

现在结婚生了孩子家人也很喜欢椰蓉味道的食物，不管是饼干，面包、蛋糕，那股香味，时不常的就给家人做上到椰蓉味道的西点。平时小云是不爱动用烤箱的，现在为了家人吃的开心也要硬着头皮开烤，不过看着他们吃的津津有味的我也是很满足的

配料：黄油25克、鸡蛋黄1个、白糖10克、椰蓉50克

1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

3.加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

5.放在面包机里进行一次发酵

6.椰蓉馅料：黄油25克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

7.然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.取一个剂子按扁，放入椰蓉馅料，包好后翻过来按扁

9..用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀

10.扭成麻花形状

11.麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

12.放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液

13.烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可14.表面金黄即可出炉

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小叮咛：

1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。

2.亦可把面包做成心形或其他形状。

3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸