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 适逢周六，又一个重度污染天，和宝宝只好宅在家了，周六本是我们徒步的日子，连续的雾霾天已经然我们躲在家里好几个星期了，在家就想着做吃的，哎，长胖的节奏呀...... 
灰蒙蒙的天，屋里暗得跟夜晚一样，开着灯光拍美食，怎么拍都好模糊，对不住了，亲们凑合着看哈。香蕉派是我一直都想着要做的点心，想想高热量就一拖再拖，今天为了打发这无聊的日子，就动手做一做吧，宝宝一听说要做香蕉派就兴奋得等不及了，做好的面皮没放到冰箱冷藏一会，擀面皮的时候黄油开始化了，不想洗硅胶垫，就用了保鲜膜，那加一个不好操作，随便就包上了，宣告为失败品，好在烤好后味道还行，也算很欣慰。不想那么高热量，黄油的用量也减了，酥皮变成有点脆皮了，略显有点发干，怕热量就只好在口感上差一点了，不过还行，也算很不错的甜点，慢慢品着，给雾霾的天气里一个好心情......
原材料：【主料】：低筋面粉125克、香蕉两根 【配料】：全蛋液50克、牛奶15克、黄油50克、糖粉25克、芝士一片
制作步骤： 准备好原材料 
香蕉切成小块 低筋面粉里加入糖粉、全蛋液、牛奶，揉成面团 黄油切一片下来，50克重量左右，用保鲜膜包上擀成片 面团擀成薄片
将黄油片铺在上面
像叠被子的方式一样，两边往中间折再对折 擀开再重复上一步的对折，再擀开再对折，一共折三次
香蕉里加入芝士片，放入微波炉高火一分钟，做成香蕉馅
做好的酥皮面片切成三份，擀成薄片，放入馅料
包好后，放在铺了油纸的烤盘上，在表面用刀划开几条口
 放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右
出炉了
小贴士：一、我做的酥皮黄油量减少了的，不是很酥，如果追求很酥脆的口感就要添加黄油的用量； 二、面团揉好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟后再擀皮，黄油擀成薄片后也要放入冰箱冻硬后拿出来操作，这样好操作，做出来的也比较酥，我是为了省事节省时间就直接做了。
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发表于 2014-8-31 03:38:17
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