[美食分享] 【‬手指饼奶油蛋糕】--- 蛋糕吃的不光是心情，更要真材实料

昨天下午做了两个奶油蛋糕，这是第一个，第二个刚刚做好，就被朋友上门拿走了，

这个蛋糕是一姐妹的妈妈过生日定的，因为希望妈妈如花一样美丽，

于是让我在中间做一朵花的形状，

昨天的气温很高，加上距离我又比较远，所以我在蛋糕的周围围上了手指饼干，这样比较有利于防止蛋糕在途中的颠簸。

曾经，

吃生日蛋糕这件事，更多的是一种象征和一种心情，

而在人们越来越注重健康的今天，

吃个甜蜜的蛋糕，是一种享受、一种生活。

一个好蛋糕，不但要外表漂亮，更要真材实料，

拒绝人造奶油，拒绝添加剂。

现烤的戚风、现摘的草莓、新鲜的澳芒、动物性奶油，成就一个美味的奶油蛋糕。

==================【‬手指饼奶油蛋糕】==================

原料：八寸戚风胚一个、澳芒一个半、草莓适量、黄桃少许、淡奶油500克、细砂糖35克、手指饼干适量、糖针少许

步骤：

1：准备好戚风蛋糕胚，底面朝上。（因为底面比较平，做蛋糕的表面更为平整）

2：用面包刀从三分之一处开始分割。

3：分成较均匀的三片。

4：淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发。（500克淡奶油35克细砂糖，不是很甜，喜甜的可加到40或者45克）

5：再最底下的第一片蛋糕上抹上一层奶油。

6：铺上满满的芒果丁。

7：抹上一层奶油，把芒果丁紧紧的夹在奶油里。

8：盖上中间的第二片蛋糕，抹上一层奶油，铺上满满一层芒果。

9：继续抹上一层奶油，把芒果丁紧紧的夹在奶油里。

10：盖上最后一片蛋糕。轻轻按压平整。

11：打上适量奶油在蛋糕的中间，先抹平表面，然后抹平四周。

12：在蛋糕的边缘均匀的码上手指饼干。

13：在蛋糕表面的边缘挤上奶油花，中间摆上草莓和黄桃。

14：最后撒上少许糖针，点缀上清洗干净的草莓叶即可。