[原创经验] 冬日必备之纯手工制作荆州鱼丸：咖喱鱼丸

天冷了，很想来一份热乎乎的美食暖暖家人的胃，此时，最快闪在脑子里的必然是火锅喽。三朋五友，或是家人相聚，来份火锅，这个冬天不再寒冷喽。

火锅里最不可少的菜菜是什么呢？鱼丸！鱼糕！鲜美无比！

荆州鱼丸，又名鱼圆、漂圆，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，肉质松软，鲜嫩可口，老少皆宜。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一；是纯手工制作，绝无添加的绿色健康食品；孕妇、产妇、小孩都可以吃。

鱼糕：“乡土元素”之鱼糕为低脂鱼糕更易于消化，蛋白质含量高，热量少，是正在减肥的朋友们维持营养的佳品，也极其适合老年人群食用。

鱼丸或鱼糕，鲜美爽口，弹性十足，咸甜辣酸，或蒸、烧、涮、或主菜或配菜皆可，美味就是这么任性。

或说，在网上买的如何配送？看看哦，这是我昨天刚收到的包装，里面还配着冰袋，一点都不用我担心哈。

这些都是现做凉透之后采用真空包装的哦。让我们吃得开心，吃得放心。

今天就我们娘俩在家哦，只开了一袋鱼丸，女儿说，想吃咖喱鱼丸了，好吧，那就做一份咖喱鱼丸哈。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，真有独特香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

咖喱鱼丸，营养丰富，鲜美下饭菜哦。

冬天了，来一份快手也暖和的菜菜，补充能量，让家人不再担心我们吃饭啦。

平时备上两袋三袋鱼丸，随手可取，红烧的、香辣的、或者来份快手鱼丸蔬菜汤，零厨艺，超美味，对自己，不亏了自己的胃；对亲朋友好友，不失了待客面子哈。喜欢咖喱味的亲们，走起！

焯些西兰花，摆上，是不是很美呢？有木有高大上的感脚？

食材：荆州鱼丸320克、西兰花100克

配料：姜5克、香葱5克、咖喱粉1.5茶匙、生抽2茶匙、精盐少许、玉米淀粉1茶匙

做法与步骤图：

1、食材。

2、西兰花摘小朵用盐水洗净。

3、姜切丝，香葱切段，葱白和葱叶分开。取咖喱粉和生抽和匀。

4、锅里烧开水，滴少许素油，将西兰花焯熟装出。

5、锅里温油炒香姜和葱。

6、加入鱼丸炒一下。

7、加入适量开水或高汤。

8、烧开后，加入调好的咖喱粉。

9、转小火，加盖焖数分钟。

10、焖至汤汁浓厚。

11、淋入适量水淀粉，撒入葱花收汁。

12、装碟，摆上西兰花即可。

小贴士：

1、按个人口味可适量添少许精盐。

2、焯西兰花时添少许素油颜色更鲜亮。

3、洗西兰花时添少许食盐更易清洗。

4、鱼丸可以入锅煎一下或炒一下更香。

喜欢么，赶紧动筷子哟。