[美食分享] 蓝莓果酱

        夏天去长白山的时候，看到了卖新鲜蓝莓的，买回来一些冷冻在冰箱里，每次做果酱或果汁都会拿出来用一些。

蓝莓有很多的功效：

1、保护眼睛、增强视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、增强自身免疫力

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。

3、抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

      优雅的紫色，酸酸甜甜的滋味。作为面包的一种果酱很受欢迎。

      今天为了做蓝莓面包，因此又把冻货翻出来了。

材料：蓝莓、柠檬。

调料：冰糖。

做法：

1、将蓝莓解冻后，放入奶锅中加热。

2、放入冰糖。

3、小火熬开锅，不停搅拌。

4、待粘稠状，挤入几滴柠檬汁。