[美食分享] 外酥里嫩——鸡肉沙拉卷

外酥里嫩的鸡肉卷，搭配豆浆与热粥就是营养丰富的早餐，今天我搭的是小米芋头粥，糯糯的黄金小米和软糯的芋头，口感是相当的好哦。

鸡肉沙拉卷

材料：面饼6-7张；鸡大胸1块；鸡蛋2个；面粉及面包慷适量；牛奶、植物油、生菜、大番茄、胡椒粉、盐、沙拉酱各适量；

做法：

1。将鸡大胸洗净，片成薄片，放入牛奶中浸泡一会去掉腥味；

2。捞出滤干，用胡椒粉及盐腌好；

3。将腌好的鸡肉依照面粉——鸡蛋——面包慷的顺序依次裹好；

4。炒锅内放适量植物油烧热，放进鸡肉片炸至金黄色；

5。捞出在纸巾上滤干油放入盘中；

6。发好的面团分成6-7个小面团，用擀面杖擀成大小适中、薄薄的面皮；

面团发酵的方法可参考：

http://m.meishichina.com/recipe/174562/#0-qzone-1-26389-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

7。不粘锅中火烧热，将擀好的面皮放入锅中两面烙好备用；

8。大番茄切成小块，在烧开的水中焯下收水，放在滤网中滤干水分；

9。铺上饼皮，放上生菜；

10。鸡肉切细条，和番茄一块码放在生菜上，挤上沙拉酱；

11。卷成卷，用烘焙纸包裹成糖果状；

12。从中央切开摆盘即可食用；

13。美味的早餐就做好了；