[美食分享] 叉烧肉——电压力锅版

叉烧肉

              没有烤箱，还想吃叉烧肉怎么办啊！这几天我一直在想怎么用

电压力锅做出和烤箱一样的美味呢，今天下午正好有时间，用电压力

锅做试看看，结果做出的味道特别超赞，真的可以和烤箱比拼呢！

   准备材料：五花肉1000克、叉烧酱

           调料：蒜、姜、盐、料酒

步骤  1、先把蒜、姜切碎备用。五花肉洗净，切成大段，放盆里，在                  放入姜蒜碎， 放入4勺叉烧酱、2勺料酒、少许盐。用手充分                  抓匀入味10个小时以上（可放冰箱里哈）。

    步骤 2、把肉摆放在电压力锅里，并把剩下的汤汁一同倒进锅里，

               盖紧 盖，按五谷米饭键。

步骤  3、工作灯灭，排气阀落下，打开锅盖，这时的肉并没有熟透，                  把肉依次翻面后盖上盖，第二次按下五谷米饭键。

      步骤  4、工作灯灭，排气阀落下后开盖，把肉拿出稍微晾凉，

                     刷上 一层蜂蜜。

    步骤  5、平底锅不放油，把肉放到锅里小火煎制微焦，一定要小

                    火煎。

           步骤  6、煎好一面，翻煎另一面。直到两面都微焦即可。

         在上一张成品图看看，外焦里嫩，还不油腻。是不是可以和烤

箱比拼啊，家里没有烤箱的可以试一试哦！

小提示：1、依个人口味可以单放叉烧酱，不放别的调料。我本人不太喜欢甜的，

                       而且 我感觉味不浓，所以加了盐和料洒。

                 2、之所以按两遍五谷米饭键，是因为口感正好是嫩而不软烂，

                       这样才能做到和烤箱口感一样。翻面是颜色更均匀。

                 3、放平底锅煎焦这一步，主要是为了有那种烧烤的味道。

                 4、压力锅底部怕糊可以刷薄薄一层食用油，我没有刷。