[原创经验] 丘比系列产品试用报告之一---照烧鸡腿堡

      这次有幸又收到丘比公司送出的免费产品。在这里要感谢丘比公司和美天的工作人员。惊喜和感动之余，赶紧动起来，先用了大瓶的照烧口味的沙拉酱做了这个鸡腿汉堡，这种口味的沙拉酱还是一如既往的美味，里面添加了鸡肉颗粒，口感棒极了。沙拉酱搭配解馋的鸡腿肉和松软的汉堡胚，咬一口那个满足啊！

  忘记了拍个产品的全家福，先来看美食吧！

此菜谱翻新于丘比官网http://www.kewpie.com.cn/bj/search/qdnrhb/

材料：高粉140克，牛奶70克，全蛋液10克，盐2克，糖20克，酵母一小勺，黄油20克。白芝麻少许。鸡腿4个，生菜一棵，丘比沙拉酱照烧口味适量。

做法：

1.准备材料。鸡腿洗净，各种材料称重。

2.把除黄油以外的做汉堡胚的材料按照先液体后固体的顺序倒入搅拌盆中。

3.和面至可以拉出粗糙的薄膜后，加入黄油继续和面。

4.和面至扩展阶段。

5.把面团整理成圆形放在温暖处发酵至两倍大。

6.剩下的时间处理鸡腿。用锋利的刀子剔除腿骨，得到完整的鸡腿肉。

7.把鸡腿肉收入盆中，加一大勺料酒，两大勺生抽，一大勺淀粉，少许盐，一大匙蜂蜜拌匀。

8.戴上一次性手套把调料揉搓均匀。盖上保鲜膜腌制数小时。

9.发酵好的面团排气揉圆，平均分成4份进行二次发酵。

10.二发好的面团取出揉搓成光滑的汉堡胚，进行最后发酵。

11.发酵好的汉堡胚，刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻点缀。烤箱预热200度，中上层17分钟左右。

12.腌好的鸡腿肉，鸡皮面朝上，烤箱200度烤18分钟，翻面再烤5分钟即可。

13.烤好的汉堡胚横切成两片。

14.在下面一片上挤上适量照烧口味的丘比沙拉酱。

15.铺上生菜，摆上鸡腿肉。

16.另一片面包上也挤上一点沙拉酱，盖在鸡腿上即可。

ps:

1.腌鸡腿肉的时候盐要少放，因为生抽很咸，加一点点盐即可。

2.面团要揉到扩展阶段，做出来的汉堡才松软。