[美食分享] 丘比系列产品试用报告之二-----香肠沙拉餐包

    今天用沙拉酱做了个餐包。从早上和面开始一直到下午做出面包，一共用了一天的时间。因为面和的到位，所以面包非常松软。晚饭时候就给解决了，大家还意犹未尽的感觉。晚上已经和好中种了，明天继续玩面团。

    先来个产品的合影。这次用的也是丘比的沙拉酱，是以前家里剩下的香甜味儿的，下次换成别的口味试试看。

此菜谱翻新于丘比官网http://www.kewpie.com.cn/bj/search/xttsxjj23/

材料：牛奶140克，高粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母一小勺，蛋液少许（刷表面），黄油20克。香甜味儿丘比沙拉酱少许，小烤肠6个。

做法：

1.准备主要材料。

2.把除黄油外的牛奶，面粉，糖，盐，酵母按照先液体后固体的顺序倒进搅拌盆。

3.和面至能拉出粗糙的薄膜。

4.加入软化的黄油继续和面。

5.和面至能够拉出大片薄膜的扩展阶段。

6.把面团收圆盖上保鲜膜进行基础发酵。

7.发酵好的面团。

8.平均分成六份，整理成圆形进行中间发酵20分钟。

9.取一份面团擀成牛舌状。

10.从下至上卷起来。

11.搓成中间粗两边稍细的能绕小香肠一圈长度的长条。把两头对过来捏紧。

12.移到烤盘中，在中间嵌上小香肠。

13.依次做好所有面团。

14.把烤盘放在温暖处进行最后发酵。发酵到原面团的1.5倍大的时候，刷上一层全蛋液。

15.香甜味儿丘比沙拉酱适量，装入一次性裱花袋中。

16.在裱花袋的头上剪一个小口子，把沙拉酱挤在面包上。

17.烤箱预热170度。把烤盘放在烤箱中上层，170度20分钟左右。

18.微微上色即可，别烤过了。

19.成品图。拉丝效果很好。

ps:

1.和面的时候牛奶不要一次性加入，看面团的吸水性再做调整。

2.烤箱温度自行调节。

3.裱花袋的口子剪得太小就会出现烤盘中第一个面包的效果，但是太大了也不好。