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鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇还含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。 简单的红油金针菇简单易做,还好吃,,,红油的制作:http://home.meishichina.com/space-425123-do-blog-id-205974.html 材料。 金针菇,生抽,醋,盐,自制辣椒油。 做法。 1,金针菇一把,去掉根部。 2,放到盆里洗净。 3,锅里水烧开,下入金针菇稍烫。 4,立即捞到冷水里,冲凉。 5,碗里加醋2克,生抽约5克,盐适量调成汁。 6,把冲凉的金针菇摆到盘里,把料汁到入金针菇上。 7,淋上辣椒油即成红油金针菇。。。。。 峰儿话语。 金针菇烫时,一定要时间短,动作快的放到冷水中,不然就不会有脆的口感。
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