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[美食分享] 香浓炼乳面包

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发表于 2014-7-31 21:14:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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面团原料:高粉200克,细砂糖20克,牛奶125克,盐3克,炼乳15克,酵母3克,黄油20克

涂抹原料:黄油20克,炼乳20克

表面装饰:杏仁片


做法:

1,将所有面团原料放入面包机内后油法揉至完全阶段。


2,发酵至2--2.5倍大。


3,黄油软化后与炼乳一起搅拌均匀成炼乳酱。


4,发酵好的面团按压排气,擀成长方形。


5,涂抹上一层炼乳酱。(炼乳酱不要一次用完,要留一些最后做表面装饰用)


6,切成四等份。


7,叠加在一起。


8,再等分成8份。


9,选一个7寸或8寸的中空模具,涂油撒粉防粘。


10,将分好的面团竖起来排放在模具内,放温暖湿润处进行二次发酵。


11,发酵好的面团涂抹上剩余的炼乳酱。


12,撒上一层杏仁片。


13,烤箱预热,175度烘焙约20分钟。出炉放凉后筛上一层糖粉即可。




                                       
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