[原创经验] 【食·色面包】——枣泥豆沙鲜奶面包

一点点枣泥豆沙馅，放了许久，终于不打算再放下去。把孟老师的麻糬红豆沙面包改编成枣泥豆沙鲜奶面包。包馅面包馅料可以任意变化。没有麻糬，没有红豆沙，可以换成枣泥紫薯泥红薯泥。。。各种可以做馅的东西。只不过变成另一种口味而已。手边最现成的，就是枣泥豆沙馅，那就吃枣泥豆沙的面包了。
也没有面团中的酸奶，这个可以有，回家路上捎上一盒，很是便利。鲜奶加酸奶的面团，奶香四溢。。。

用料：

面团料：高筋粉100克，细砂糖5克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，鲜奶60克，原味酸奶15克，黄油8克

馅    料：枣泥豆沙馅55克

将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，基础发酵至面团长大。排气，滚圆，松弛15分钟。

擀成长约25厘米的椭圆形，铺上馅料。将面团两边向中间对折，捏紧接口。翻面，放入烤盘，放在温暖处最后发酵约35分钟，

面团长大，在表面纵切三个刀口，继续发酵10分钟，表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25分钟左右，表面金黄，出炉

没有麻薯的Q感，枣泥豆沙的味道也不错