[美食分享] 胭脂柠檬藕

本菜单翻新自丘比官网的：胭脂柠檬藕http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%E8%83%AD%E8%84%82%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E8%97%95/

        翻看丘比官网北京站的菜谱，看到这个胭脂藕时立即被它漂亮的颜色吸引住了，立即备了食材来做。看着很漂亮的菜，做起来其实是很简单的，腌制也不用很长时间就可以很好的上色了，亲们觉得这个颜色好看不？

原料：莲藕2节，紫甘蓝150克，柠檬半个

做法

1、莲藕洗净去皮切薄片，开水焯烫后立即用冷水过凉。（冷水最好是晾凉的白开水）。

2、紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁，然后用网筛过滤取汁，刚刚打出来的汁颜色很深，加入半个柠檬的汁，立即变得非常好看。把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了。

3、已经上色的藕片捞出，加入适量的丘比香甜味沙拉酱拌均匀。

4、摆盘时加入一些柠檬片，就可是享用啦。

        因是凉拌菜，无论是打汁用的水还是过凉藕片用的水，最好都是用凉开水。