[美食分享] 黑椒牛排

今天想吃牛排，

老妈不喜欢5分熟，

说是有血水，

没熟不能吃，

所以，

就有了这份，

”超熟牛排“~

还好，

没有咬不烂，塞牙什么的，

正好吃~

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材料：

牛肉，黑胡椒，橄榄油，盐，黄油。

洋葱，蒜头，云莓酱，红酒。

牛肉洗净晾干。

加入食盐，黑胡椒粉，橄榄油调味，揉搓。

盖保鲜膜，静置30分钟。

平底锅放黄油。

放入洋葱和大蒜，炒香，大火下牛肉，锁汁，每面煎制30秒。

放入烤盘中，入烤箱，200度，烤制35-45分钟。

烤制的肉汁，加入调味料，大火煮开，小火收汁，浓稠后即可关火。

牛肉醒10分钟再切。

Tips:

1. 浇汁的调法因人而异，我这种是最简单的，自己一边尝一边加调料就可以了。

2. 牛排出锅后不要急着切，让它”休息“10分钟再切。

3. 没有装盘的照片，太心急吃了~