[原创经验] 【深夜食堂】里出镜率最高的猪肉酱汤

每天午夜12点，报时钟声响起，城市的一隅，深夜食堂的开始营业了。这间食堂的菜单只有墙上贴着的豚汁定食，也即猪肉酱汤套餐一种。但是老板可以根据客人的要求，利用现有的食材做出各种料理，也可以将客人自带的食材代为加工烹饪。特殊的经营风格，家常治愈的味道，招来了各式各样的客人。客人们来到深夜食堂，卸下了一天的疲惫，坐下来喝点小酒，吃着自己钟情的食物，相互谈论各自遇到的种种趣事，或是独自品尝自己的悲伤忧愁。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。

日本治愈系深夜剧【深夜食堂】已播出第三季，3季30集，每一集的片头，都会看到食堂的老板，那位神秘的大叔，正气定神闲地在烹煮食堂食单上那唯一的猪肉酱汤，所以说这也是【深夜食堂】里出镜率最高的一道料理。湿冷的冬季，热气袅袅的猪肉酱汤，也不失为是家庭驱寒温暖的治愈系料理。

【猪肉酱汤】

材料：黑毛猪五花肉片250克、洋葱半个、胡萝卜1个、白萝卜150克、牛蒡100克、白蘑菇100克、鲜香菇100克、葱适量、味增2大匙、盐、日式高汤（做法在这里）适量。（食材来自甫田网）

做法：

1蘑菇、胡萝卜切斜块，洋葱、白萝卜、牛蒡去皮切片；

2煮锅内放少许油，下五花肉片煸炒至变色；

3将蘑菇、胡萝卜、洋葱、白萝卜、牛蒡一起下锅煸炒；

4倒入日式高汤或清水，烧开撇清浮沫；

5转小火煮15分钟，将味增用汤调开后加入;

6 再加适量盐调味,撒些葱花即可。