《君之烘焙日记》第四回---提拉米苏

vdhj4393 · 发表于 2015-2-7 19:56:48

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《君之烘焙日记》第四回出炉！
这次是那道传说中的著名甜点——提拉米苏。真的不需要说太多了，这道甜品几乎没有人不知道，这次视频里所用的食谱，是我个人认为最好吃的一款，使用了手指饼干、马萨拉酒以及马斯卡彭芝士，所以，视频里也详细介绍了手指饼干的制作方法。
个人感觉，比起图文食谱，视频里手指饼干的面糊翻拌、面糊的状态以及挤面糊的过程都有更直观的展示，这点真是图文所不能代替的。后边提拉米苏的制作就更不用说了，一步一步制作这款最经典的浪漫甜点吧。明天正好是情人节，用这篇提拉米苏，祝大家情节人快乐！春节前，这也是最后一期视频了，咱们过年以后见！
最后，多啰嗦两句： 1、视频里制作所用的浓缩咖啡，是现煮的浓缩咖啡，家里有咖啡机的童鞋可以自己煮制，没有条件的话，在2克速溶纯咖啡粉里冲入30ml热水调匀代替也行。 2、提拉米苏配料中的马萨拉酒、马斯卡彭芝士等，都可以在进口超市买到，网购也可以。推荐大家尽量用这几款配料打造最美味提拉米苏，但如果实在不方便购买，没有马萨拉酒，用朗姆酒代替吧。马斯卡彭芝士一定不能省哈，虽然偶尔也可以用奶油芝士代替，可味道就真的不是那么回事儿了。 3、搅打马斯卡彭芝士的时候不要搅打过度，搅打到顺滑即可。有些品牌的马斯卡朋芝士经不起搅打，可能轻微搅打即呈现豆腐渣的情况，遇到这种情况建议更换其他品牌的马斯卡彭芝士。

[美食分享] 《君之烘焙日记》第四回---提拉米苏

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