[美食分享] 鲜肉馅饼

酥脆的饼皮，

鲜香可口的肉馅，

咬上一口，

令人回味无穷。

最近很忙，

没有时间做菜，

没有时间发菜谱，

春节呀，春节，

真让人感慨。

水油皮材料：面粉300克、猪油120克、糖50克、水80克。

油酥材料：面粉100克、猪油50克。

肉馅：猪肉馅450克、糖10克、白芝麻5克、蜂蜜5克、酱油5克、料酒5克、盐10克、姜末适量。

做法:

1、将水油皮的所有材料揉成光滑的面团。

2、将酥油皮所有材料揉成光滑的面团。

3、将猪油剁成肉馅。

4、把所有调料倒入猪肉馅中搅拌均匀。

5、将水油皮和酥油皮面团分别分成大小均匀的18份，醒15分钟。

6、取一个水油皮面团在手掌上压扁，然后将酥油面团放在上面。

7、用水油皮把酥油面团包起来。

8、把收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

9、然后从上到下卷起来。

10、把卷好的面团，顺着长的方向再次擀成椭圆形。

11、再次卷起。

12、将其擀成圆饼。

13、将肉馅放在圆饼上，用包包子的方法包起来。

14、收口朝下，然后用手掌压扁。

15、均匀地摆在烤盘上。

16、在上面均匀地涂上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热200度，中层烤25分钟左右，至表面金黄即可。

雯儿小絮：

1、和这个肉馅千万不要放水，否则包的时候会很困难。

 2、收口时注意不要粘上肉馅，否则会捏不上口。