15分钟做出麻辣鲜香的---【红油龙抄手】

东海扬名 · 发表于 2015-5-27 17:21:13

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天气寒冷的季节里，一碗热乎乎的抄手最受欢迎，在我们重庆会包饺子的估计不多，而抄手却是连小孩都会包的面食，虽然她会包的很慢，但是这对孩子们来说也是一种乐趣，也算是小型的亲子活动哦！只要两折就能包出好看的抄手了，正宗的龙抄手皮是手工擀制的，我擀制不了，只能买现成的皮。但只要认真的做一件事，也能做的很好的，如一道美味精致的菜，从外表就看得出来做食物的人有多用心多努力，吃得人也会因此感觉菜肴更加美味。

材料：猪肉末，香菜，老姜，鸡蛋，胡椒粉，盐
调料：生抽2勺，香油1勺，花椒粉2勺，辣椒油1勺，大蒜2瓣，葱2根，胡椒粉1勺，盐适量

1.肉馅放入一个鸡蛋，盐，胡椒粉，蚝油顺一个方向搅拌上劲
2.香菜洗净切成细末
3.搅拌上劲的肉馅里再加入香菜末，生姜末按同一个方向搅拌上劲
4.抄手皮适量
5.取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微粘水即可
6.两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
7.打调料：生抽、辣椒油、葱花、蒜末、香油、盐，胡椒粉，花椒粉，蚝油（喜欢的可以加上醋）碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了
8.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了---------------------------------------------------------------------------------------小叮咛：1.包馄饨的方法很简单，就是记住两折要点，就能包出好看的抄手2.饨做好后要即刻食用否则会软烂，影响口感

[美食分享] 15分钟做出麻辣鲜香的---【红油龙抄手】

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