[美食分享] 吃的豪爽，吃的过瘾------白菜猪肉炖粉条

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、

清肺热之效。

若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。

以此达到治疗功效。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。

肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，

而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

这道菜是典型的东北菜,东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，

所以色香味中的色几乎入不得厅堂, 许多东北菜不仅脍炙入口，而且已经深入人心。如 “白肉血肠”、“酸菜火锅”、 “野菇炖家鸡”、“排骨炖豆角”、

“白菜猪肉炖粉条”、“柳蒿芽炖鲇鱼”、“尖椒干豆腐”等

它们所以在今天拥有如此明显的超地域、泛习性广大的受众群，

原因即这些菜可口、适宜、朴实、醇厚、自然的本质特点，

这些特点就是东北菜的文化魅力与生命力所在。

这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。

从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，原生态,原产地，原味道，

从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。

【材料】

五花肉250g，红薯粉条100g，大白菜180g，大葱1根，生姜1小块，

八角 1颗 ，桂皮 小段，香叶1片，料酒 1汤匙， 生抽 2汤匙，老抽 少许， 冰糖 10克。

【做法】

1、准备材料，这道菜我用了新苑阳光出产的有机蔬菜大白菜。

2、清洗干净白菜，切成片备用。

3、五花肉切块。

4、准备好红薯粉条，不用泡太软，粉条可以更多吸收汤汁的味道。

5、五花肉凉水下锅焯水，祛除血末，捞出待用。

6、炒锅中放底油，油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

7、加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火煮一个小时。

8、加入红薯粉条、加入切好的白菜。

9、大火煮开，小火炖5分钟即可。

【贴士】

1、最好选用红薯粉条或土豆粉条，筋道好吃。

2、红烧肉可以多做一些，放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。