[美食分享] 降温天全家滋补暖身第一汤--【山药土鸡汤】

朋友圈来了个段子，把这几天的天气总结点评了一下--

住金华的朋友发感慨：4月2日：35度，4月3日：14度，

4月4日：31度，4月5日：27度，

4月6日：18度，4月7日：8度，

如果你的金华朋友失联了，

有以下几种可能，

1.热死了

2.冻死了

3.冷热交替折磨死了

周四穿短袖， 周五穿毛衣， 星期六短袖， 周日必须穿大衣， 周一以后穿羽绒衣，

一年四季随机播放 ，

众里寻他千百度，

你要几度就几度！

虽然有点夸张，但此种过山车的天气稍不注意，极易引发感冒咳嗽，

除了及时增减衣物，饮食上要合理调节，增加些暖身滋补汤水

强身健体，增加抵抗力

选择山药和土鸡煲汤，食材处理比较简单，也不用添加什么调味料，保证汤水的原汁原味就好！买山药的时候，如果是单纯炒着吃的话选脆些的，如果就是煲汤，选糯性的，我自己基本上每种都买些，这样炒食和煲汤分开用，也非常方便，不用每次都跑菜场，土鸡和草鸡都是煲汤的好食材，但比较难得，肉鸡满菜场，土鸡和草鸡相对比较少，找个固定的摊档，提前预定一只，这样相对有保障些。

汤水也有自己的脾气，不要觉得煲汤就是把什么都一起放进去，那是乱炖，食材之间也会有自己的气场，一般煲什么汤都有一个主食材，会搭配1-2个辅食材，这样荤素均衡，辅食材和主食材相融合，煲出来的汤水会很润，山药是比较温和的食材，不抢味，也不特别吸味，就是轻轻淡淡的糯化，入口即化，土鸡原本就极鲜，保证汤水清润，让鸡肉的鲜味尽情释放，土鸡的营养无需多言，滋补暖身首选。

降温天给全家准备一份好的滋补汤水暖身，由内而外，暖暖的，实实在在！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【用料】

活杀土鸡一只木耳200克左右，山药一段，生姜少许，盐少许

土鸡洗净后斩成大块，放入瓦煲中，加入清水，也可以整鸡，我比较喜欢斩块，吃起来方便些

圆大直的山药去皮后切圆圈，切长条也可以

木耳去蒂后洗净放入同煲，木耳肉厚，炖煮时间比较长

鸡肉6成熟左右放入山药，太早放会炖化了

整体2个小时左右可以揭盖试试，调入少许细盐试味即可