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[原创经验] 咖哩鸡

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发表于 2014-2-10 04:07:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。



原料:土豆一只,胡萝卜1根,洋葱半颗,鸡腿一只,盒装咖哩,盐少许。

做法:

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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1,胡萝卜,土豆,洋葱去皮,处理好。

2,分别切小块儿。
  

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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3,鸡腿一只剔骨切块儿,

4,锅中加清水,煮开。
  

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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5,关火后将鸡块倒入,用筷子划散,烫2分钟。

6,烫好的鸡块捞出沥水。

这一 步很关键,不是煮,而是用开水烫鸡块,这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
  

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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7,锅中加少量油,先下洋葱炒香,

8,再下鸡块儿翻炒至没有水分,
 

 

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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9,继续下土豆,胡萝卜,翻炒片刻,

10,锅中加没过食材的水,3克左右的盐,小火,煮至土豆熟,
  

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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11,盒装咖哩,我用的带辣字标识的,感觉味道比微辣还是不辣的那种好很多,颜色也好看。

  

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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  12,这一些食材用了其中的三小块儿,汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。

盒子上的使用说明是要求全部加入的,我感觉都加上会太多。

13,咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿,汤浓了就可以了。

 

咖哩鸡---快手下饭菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

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