[美食分享] 在家复制一碗陕西人的标配----花生酱凉皮

最近在网上看到个有趣的段子

COPY过来让大家欣赏一下

“我问佛：世间为何有那么多饥肠辘辘？

佛曰：这是一个饥饿的世界，饥饿即遗憾

没有遗憾

给你再多饱腹也不会体会吃的快乐

我问佛：如何让人们的胃不再感到受冷落

佛曰：每一个胃生来就是孤单而残缺的

大多数人带着这种残缺度过一生

只有与属于他的那一碗凉皮相遇时

这一生才得以圆满”

如此一段话

把凉皮的地位一下子跃升到了食物金字塔的顶端

它带给人的满足不仅仅是填饱肚子

甚至是精神上的慰藉

在陕西生活了十多年

我能理解这其中的种种

它是陕西人心中的标配

再加上一瓶冰峰

那就叫“聊咋咧”

【食材】擀面皮2张（超市有卖，也可以自己制作），面筋适量，花生酱2茶匙（可以用芝麻酱代替），黄瓜1/2条，辣子油适量（提前做好），盐3克，鸡粉适量，料酒1茶匙，醋2汤匙，蚝油3滴，花生酱适量，温开水适量

【步骤】1、黄瓜切丝，凉皮切丝，用温开水轻轻搅拌花生酱直至呈丝滑状

        2、将黄瓜丝、面筋和凉皮混合，倒入醋、蚝油、料酒，调制均匀

        3、依次加入食盐、鸡粉、辣椒油、花生酱用筷子调均匀即可食用

【碎碎念】1、辣子油的制作请见后续内容

          2、买回来的凉皮必须立即食用，否则影响口感

          3、也可以用豆芽代替黄瓜丝