[原创经验] 豉油蒸鲈鱼

豉油蒸鲈鱼，

最好选用1斤半左右的鲜活的鲈鱼，

经过清蒸和蒸鱼豉油的简单料理，较好地保留了鲈鱼的鲜美，

是我的家人很喜欢的一道菜品。

原料：鲈鱼一条（800克左右） 蒸鱼豉油 30克 食用油15克 葱丝 20克 姜丝 15克

    花椒粒 10粒  香菜 10克

制作：

1、准备原料,将鲈鱼宰杀、去内脏、清洗干净；

2、葱姜切丝备用 ；

3、在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长）；

4、蒸好的鲈鱼另入盘，码上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油；

5、炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；

6、将炸好的花椒油琳在鲈鱼身上，同时将葱姜丝烫出香味，放上香菜装饰即可。