[美食分享] 芒果果酱

芒果果酱

     这个时间正是芒果盛产的季节，在广东台湾产的大青芒果卖9元/斤，本土产的芒果卖6元/斤很划算。芒果的香味浓郁，味道甜美，深得大家的喜欢。

      家里买了很多水果小孩们都来不及把它们吃完，放了长时间水果变的不新鲜味道变差，所以我及时把它做成果酱可以延长存放的时间。也可以为早餐增加点风味，用于抹面包和蛋糕，也是不错的选择。

材料：

芒果   300克

白糖    100克

柠檬汁   15ML

布丁杯100ml       3个

做法：

1：先把芒果对半切开，再画十字法把果肉全部挑出放入锅备用；

2：把100克白糖放入芒果里搅拌均匀，让果肉充分吸收糖份；

3：100度慢火把芒果煮开，一边煮一边搅拌，直到果汁变浓稠，加入15ML柠檬汁慢火继续煮；

4：用手动打蛋器，一边搅拌一边煮，大概10分钟果酱就完成了，在果酱冷却前就要把它装入布丁杯，放凉后放入冰箱雪藏。

小贴士：

           关于果酱加入所需要白糖的分量可以随个人爱好添加，芒果煮的时候会变得多，为了增加其浓稠感适当的加入麦芽糖或吉士丁片也可以，做成果酱后放入冰箱可以保存1个星期左右。