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吉菜独有鲜明特点，不仅吉林人民喜爱它，而且在关内北方地一些省份乃至南国的大都市也站稳脚跟，得到了当地人民的认可。吉林菜特色可以简略地用十六个字概括。即善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴素实惠。拔丝地瓜是吉林省传统风味菜肴之一！ 以地瓜为主料，辅以白糖为配料，炸、挂浆烹调方法精制而成。 成菜具有香甜酥脆的特点！！ -----------------------------------------------分割线-------------------------------------------  拔丝地瓜： 材料：地瓜2个（要是大的话一个就可以了）、 调味料：白糖50克、清水适量 1.地瓜去皮，切成菱形块待用； 2.锅内倒油，烧至八成热倒入地瓜，炸至酥脆、色泽金黄时捞出； 3.锅内放少量清水，加白糖淋入几滴清油，炒至浅黄色， 4.能拔出丝来时放入炸好的地瓜，翻炒挂匀糖浆即可。 这回拔丝地瓜做的很成功呀！！ 终于拔出丝了，大家看到了吗？呵呵 
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发表于 2015-5-6 17:02:27
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