[美食分享] 花式汤圆

      汤汁本来是紫红色的，和的面也是紫色的，但是煮熟以后，竟然变成了这种暗色，连汤汁也有些蓝黑色，色素这个东西看来还挺有学问的。不过，这并不妨碍它的好吃。

      制作：

      1，紫色面团用了35克糯米粉，使用的椹果汁和面。白色面团用了95克糯米粉，使用的温水和面。豆沙馅是自制的，提前做成小丸子。白色汤圆做了9个，紫色的做了3个，将面团平均分开，取其中一个按扁。放入豆沙馅，慢慢收口，包成汤圆。

（自制豆沙馅链接：http://home.meishichina.com/space-8195229-do-blog-id-596770.html）

      2，取一点紫色面，搓成水滴形，放到汤圆上，做成花瓣形状。用牙签分别按压一下，中间放一点儿小小的白面团。还可以将紫色面做成圆片状花瓣，做成另外的花形。喜欢做成什么形状，可以展开自己的想象啦。剩余的面做了3个紫色的和1个白色的汤圆。

     3，锅内放没过汤圆的水，水开后下入汤圆。期间需要用勺轻推汤圆，防止粘锅，煮至汤圆浮起，即可盛出。

超级啰嗦：

      1，使用食用色素，可能做出来鲜艳一些，或者选择其它红色汁液。

      2，馅料根据自己的喜好，也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。

      3，汤圆刚入锅是沉下去的，熟后会浮上水面。