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 汤圆一定要用水磨糯米粉，粉质特别细腻柔滑，口感软糯，在北方大超市一般都很少有水磨糯米粉，人们常常买来糯米粉做汤圆，怎么都找不到买来成品汤圆的口感，不得不放弃自己制作的想法，原因就出在糯米粉与水磨糯米粉的差别上。 这次做了花式汤圆，特意跑去烘焙材料商店才买到秋菊牌水磨糯米粉，生产厂商：中山市小榄永宁粮油综合加工厂出品。  这个品牌真不错，做出的汤圆口感细腻，柔软韧滑，包上栗子芝麻馅，香甜软糯，细腻柔滑，比买来的成品汤圆有过之而无不及哦！重要的是可以随心所欲，想吃什么馅就包什么馅，栗子芝麻馅市场上见不到的呐！美食，吃的就是一份心情，还有自己动手的一种感觉，当然健康更重要哦！
成品图：      材料：水磨糯米粉200g；白糖、盐、栗子芝麻馅、色素各适量
做法：1.备齐材料；  2.糯米粉里加一点点盐，水里面加适量的糖烧开，开水一点点的加入糯米粉里面，揉成面团；  3.分成5个小面团  4.留一份白色的面图，其它面团加一滴色素揉匀。栗子芝麻馅做成馅团；  6.按照自己喜欢的色彩搭配做成花式汤圆；  7.锅内煮开水，下入包好的汤圆煮熟即可。  不喜欢用色素的可以选择各种色彩的果蔬汁来搭配更健康哦！
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发表于 2014-9-24 06:15:21
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