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夏天终于来了，天气渐渐热了，做面包就比较辛苦了，但是，对于爱吃面包的人来说，总是想方设法也要吃上啊，
 。
应对夏季热天的快速懒人版面包卷，真是夏季我大爱的私房面包啊，只需要一次发酵，却能做到柔软无敌。虽然后期的保湿性不如中种、汤种来的更好，但是可以翻倍份量，一次多做一些，分装冷冻、随吃随取，放在微波炉里“叮”一下就如刚出炉一样清新柔软好吃，对于炎热的夏季来说是再好不过的了。这款柔软拉丝的【芒果乳酪面包卷】，芒果的清新香甜和奶酪的醇香细腻完美地融合在一起,吃起来细腻柔软清新美味，好吃的根本停不下。
当下正是芒果季，小伙伴一定不要错过，试试吧。 
面包材料：高粉175克、低粉50克、牛奶75克、鸡蛋50g、淡奶油50g、糖40g、盐2g、酵母3g、黄油25克
内馅材料：芒果果泥60克、奶油奶酪50克、细砂糖10克（根据芒果的甜度增减）
做法： 
1、芒果切小块打成泥状加入奶油奶酪和细砂糖拌匀做成芒果乳酪馅放冰箱冷藏备用。
2、把面包材料除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜。揉好的面团盖保鲜膜放温暖处饧20分钟。
3、把饧好的面平均分成8个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
4、把芒果馅平铺在面饼上，四周留边，从一边开始卷起。
5、收紧接口翻面，放在模具中，放温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷蛋液。烤箱预热180度烤20分钟左右。（我放在法棍模具中，又放在烤盘里入烤箱）
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发表于 2015-8-15 04:26:49
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