[原创经验] 吃要好“色”--凉拌五色

【主料】：西兰花150克、紫甘蓝100克、胡萝卜一段、干木耳三朵、甜椒一块

【配料】：炒熟花生米15克

【调料】：自制剁椒酱适量、香油适量、白醋适量、生抽适量、盐适量

制作步骤：

2、锅里加入适量水烧开，加入适量盐。

3、放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。

4、泡发木耳煮熟待用。

5、胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。

6、然后切成薄片。

8、紫甘蓝切成丝。

9、熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。

10、锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。

11、将所有蔬菜装盘。

12、倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。

一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油；

二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。