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 非常欣赏裱花蛋糕，都象是一件件的艺术品，让人看了那么的赏心悦目。看多了就想自己试做，入手了6个小花嘴，就开始在网上搜资料。很多资料都说，最基本的就是点、线、贝壳。于是又烤了一个8寸戚风，煮了2个鸡蛋的卡仕达酱，开始了这次的蛋糕裱花。 要想对一个蛋糕进行装裱，需要先设计个图案，做成什么样子的呢？起初想在顶面上撒奥利奥粉末，再从顶面的一部分到侧面的底部拉长长的线，用以遮住蛋糕的剖面，顶中间留白。后来发现家里没有饼干了，而且那样也没有放贝壳的地方。于是就做成了图上的样子。在看视频和图片的时候，感觉老师们是那么轻松自如，就能够嘴下生花，自己真正来设计一个的时候，却发现不那么容易。    准备一个蛋糕胚，戚风或者海绵都可以，片成三片。先取底部的一片，抹上卡仕达酱，上面再涂一层自制的椹果果酱，果酱上面需要再来一层卡仕达酱然后再盖上另一片蛋糕片。如此再制作一层，最顶面就什么也不抹了。没有专业的工具和大片刀，蛋糕片有薄有厚，叠起来竟然成了高低不平的，  。
  使用了一个转换器，这样更换花嘴的时候很方便。卡仕达酱在裱花袋里不要装的太满，自己手握着挺方便的就可以，不够了可以再添加。
  先用的2号圆头小花嘴，在蛋糕的边缘一条条地拉线，均匀用力，尽量保持线条不断，但是还是断了好几次。如此，将整个侧面遮盖完。   顶面的边缘，换上了贝壳花嘴。每个贝壳拉出一个小尾巴，然后再用后面一个贝壳向前盖住一点，形成连续不断地贝壳。这次的酱做的有些稠，贝壳尾端很容易断开，使得两个相距很远，有的则靠的太近。 做完这些，就剩下一点酱了，换了个花瓣嘴挤出几个小花。提前没有看挤花的教程，不会用，凑合着挤了几朵。然后，又写了几个字，正好是儿童节，就写了个应景的。
 刚做完的时候，挺高兴，觉得是个象模象样的蛋糕了。现在看着觉得好幼稚啊，但毕竟是第一次裱花，记录下来吧，将来做个对比，看看自己的进步。
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发表于 2014-3-7 08:12:19
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