[美食分享] 特别有内涵的一款面包--【马苏里拉培根面包】

  孩子们既想吃小餐包又想吃披萨，所以就有了这样的一款非常有内涵的面包，外皮柔软，内陷美味可口，实在是美妙极了。

材料：面团材料高筋面粉290克，黄油25克，鸡蛋液35克，干酵母4克，清水125克，细砂糖35克，蜂蜜40克，盐1克。馅料培根4片，馅料肉松适量，馅料马苏里拉适量，馅料甜味沙拉酱少许，表面装饰白芝麻少许。

做法：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成11等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.趁面团松弛期间将内陷准备好：培根切小块加入马苏里拉和甜味沙拉酱。

5.再加入肉松，用筷子搅拌均匀备用。

6.取一面团，擀成圆片，加入拌好的馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。

7.收口朝下，放入烤盘中，同样方法做好其他的面团。

8.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层蛋白液（分量外），撒上白芝麻。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，170度，25分钟。

10.上色之后加盖锡纸，出炉后趁热食用，实在是好吃到没有朋友，看外皮皱成这样就知道到底有多软了。

温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可以换成等量的牛奶；因为面粉中加入了蜂蜜，比较容易上色，所以表面最好刷蛋白液。