[美食分享] 姜丝儿拌苦瓜

过了芒种也是夏季一个非常重要的节气，

到了这个时节，天气越来越炎热。

芒种养生，要注意饮食，

注意不要吃太油腻的食物。

苦瓜气味苦、无毒、性寒，

具有清热祛暑、明目解毒、

降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功效。　

苦瓜是一剂良药，

苦瓜性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。

 姜丝儿拌苦瓜，祛暑，解毒、爽口。

原料：苦瓜  1根   姜丝  20克  白糖  15克  食盐 5克

制作：

1、准备原料；

2、将苦瓜洗净，对半切开去籽；

3、将苦瓜斜刀切片；

4、煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；

5、切好姜丝备用；

6、料理盆中放入苦瓜片、姜丝；

7、再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口。

小窍门：

苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。