[美食分享] 江笋肉片炒面。。。。。许久不吃就想的炒面

  有了二宝时间上真是一个字忙，在大宝的提醒下，我才知道今年还没有炒过面条呢。大宝昨天问我：“妈妈，为什么你现在不做那种香的没有汤的面？我想吃那种面条了。”让他这么一说，我心里回想一下，真是一次没有炒过呢。于是答应小子今天给他小炒一份面条。

   说好了要炒面，在买菜的时候就特意买了茭白及韭菜来配，现在这个季节也真是茭白上市场的季节，我所说的茭白也就是江笋哦。每个地方都有一个叫法，朋友们要是不知道，那就直接可以看图认物了。与这二款食材相配的还有猪肉，我揭阳阿姨讲，炒面炒粉或是炒饭，加入一点猪油或是肉片什么的，那风味就会大不同。于是我也养成了炒面炒饭都要加点肉末或是肉片。

     伙伴们喜欢的也可以参考一下，有更好的妙招也静待朋友们的分享。美食之路有你有我，美食之路学无止境。

备料：熟的碱面，韭菜，茭白，猪肉，香葱，鸡蛋（分量按个数自行调整）

做法：

一：备好所用材料，热锅将肉片下锅炒至出油，另起锅加油将鸡蛋打入，炒至凝固备用。

二：将茭白刨至细丝，加至在肉锅里，炒至出味加适量酱油提一下味后出锅备用，锅里留余油，将面条下锅，拌炒至面条出味，将韭菜下锅同炒。

三：加适量细盐调味，再加适量酱油提色，最后将炒好的肉片江笋丝回锅，再将葱段一并下锅，炒至食材挂味即可。