[原创经验] 端午粽香飘 -- 【咸肉粽】

又是一年端午节……

记得小时候每到端午节，外公就会买回来很多粽子，馅料特别足。那时候还小，觉得有吃的就开心。

后来妈妈也带着我包粽子，虽然为数不多，但是印象还是比较深刻的。

今天，我带着LG尝试包粽子。LG说他从小到大，家里都没包过粽子，他也不知道怎样弄的。不过这信息化的时代，不懂找度娘，好详细的步骤解说。最后LG包得像模像样滴……

材料：糯米 2斤，肉半斤，虾米少许，鱿鱼2片，去皮绿豆适量，栗子20粒

制作过程：

1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚。鱿鱼虾米洗干净，清水浸泡后，鱿鱼切片。

2、将粽叶和粽麻洗干净，放入盆子浸泡一晚。（粽叶会浮起来，需要用比较重的东西压着）

3、肉切块，加入酱油、耗油、盐、胡椒粉、料酒、少许砂糖腌制。

4、加入切好的鱿鱼片，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放冰箱一晚。

5、绿豆洗干净，提前2小时浸泡。

6、泡好的糯米捞起沥水，加入酱油搅拌均匀。

7、栗子提前煮熟。

8、粽叶粽麻过一遍开水，高温消毒。

9、取1片粽叶，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。

10、加入少许糯米。

11、加入肉馅。

12、再加入适量糯米。

13、将上面的粽叶反折下来盖住漏斗，并用手指根据漏斗形状按压两边粽叶。

14、将长出的粽叶包裹漏斗的前边并反折上去。如果粽叶不够长，可以顺着第一片粽叶的方向，加插一片。

15、成品。

16、做好的粽子放入锅内，水要淹没粽子，大火煮开，小火慢煮一个半小时，熄火后先不要开盖，再焖半小时。