[美食分享] 还原古老神奇的中式烹饪：现代微波炉版卤藕

　人类烹饪史上的创举来自火的发现和利用；原始人认识并掌握了火后；火不光用来围猎、烘干潮湿的物件、化冰块为饮水和防御野兽；还能够烧烤食物。随着人类和社会的发展演变；烹饪技艺的提高，慢慢的发现烹饪的重大秘密，将油作为锅具和食物之间的媒介；植物油脂比动物油脂更容易获得，热力作用产生出奇妙而丰富的烹饪方式。造就了神奇的中式烹饪。而独具特色、绿色无污染、口味醇厚的蒸制菜肴在蒸气高温的作用下，恰恰有利于食物中营养成分的分解变化；而且健康。这个秘密的发现使人类的烹饪史前进了一大步。

　　用微波炉做卤菜，而且是蒸的方法；以前还真没用过，因为用微波炉做菜感觉会把食物变得干干的。今天就试一试吧！美的聪明火微波炉加上最佳搭档微波蒸宝，见证奇迹的时刻到来。只需要将藕洗净切片放进卤料，准备工作前后只花了10分钟。放进美的聪明火微波炉里，不需要按照传统的做菜模式，守在油烟四起的厨房。悠闲的看着电视等待提示，回味甜蜜的卤藕就完成了。微波炉版的卤藕和老式传统的卤藕方法不同之处是很清爽，卤料和藕没有黏在一起，味道反而不减。每一片藕都卤味十足；先辣后甜回味无穷，感觉超爽哦~

食材：藕1个

　　卤料配方：生姜1个、桂皮1片、干辣椒10个、八角6个、花椒40粒。

　　调料：老抽1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、料酒1勺、盐1勺、白糖1勺。

　　1.准备一个新鲜的藕，削皮切成薄片。

　　2.卤料放进藕中，加入一勺白糖和一勺盐。

　　3.放进一勺老抽。

　　4.放入一勺味极鲜和一勺生抽。

　　5.卤菜料酒一定要放的。一勺料酒加进。

　　6.倒进水淹没藕片。

　　7.加进一碗老卤。老卤中含有油，如果觉得不够可以加入。

　　8.微波蒸宝中的提示了两条，一定注意看哦~使用前必须加水和加到煲底指定的最低水位处。按照指定的水位线加进清水。使用之前用白醋洗净器皿。

　　9.将调好卤料的藕放到微波蒸宝里。

　　10.盖上微波蒸宝盖子。

　　11.水不要加的过满，以免撒到锅底污染后；清洗起来麻烦。

　　12.将微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热20-30分钟，蒸至卤藕熟透即可。

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　　GODOFMERCY小贴士 :

　　1.蒸菜之前要检查蒸宝的底座是否加够400g水，严禁无水的状态下使用。

　　2.取出微波蒸宝时；小心高温蒸汽避免烫伤。

　　3.微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~